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Zusatzstoff-Lexikon

Trägerstoffe und Trägerlösemittel

Argon - E 938

Edelgase, die in Spuren in der Luft vorkommen und daraus gewonnen werden. Argon wird auch zur Füllung von Glühbirnen sowie als Sicherheitsgas für Taucher verwendet.

Als Zusatzstoff vor allem im Weinkeller populär: Beide Edelgase werden als Schutzgase für Trauben, Most, Wein und Perlwein verwendet. Für Lebensmittel unbedenklich. Beide Stoffe sind für Bio-Produkte zugelassen.

Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.