Azofarbstoff, auch Carmoisin genannt. Im Tierversuch wurden bei höherer Dosierung verschiedene Nebenwirkungen auf Blutbild, Lunge, Lymphsystem und Bauchspeicheldrüse beobachtet.

Das Risikopotenzial von Azorubin ist bis heute nicht abschließend geklärt. Zur Färbung von Süßwaren, Desserts, Speiseeis, Saucen, Schmelzkäse, Sojafleisch, Obstweine etc.. Mengenbeschränkung auf 50 mg/kg. Wird auch als Aluminiumlack verwendet. In der EU auch zur Färbung von Arzneimitteln und Kosmetika zugelassen.

Bewertung: An der Unbedenklichkeit bestehen begründete Zweifel, eine abschließende Bewertung ist noch nicht möglich.