Silikate verhindern das Zusammenbacken von pulverförmigen Trockenlebensmitteln, Salz, Schmelzkäsescheiben, Süßwarenkomprimaten. Talkum darf daneben zur Oberflächenbehandlung von Würsten, von Reis sowie als Füllstoff für Kaugummi verwendet werden.

Für Talkum bestand wiederholt Krebsverdacht, konnte aber im Falle des Verzehrs nicht erhärtet werden. E 551, E 553 b und E 559 sind auch für Bio-Produkte zugelassen.