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Zusatzstoff-Lexikon

Farbstoffe

Chinolingelb - E 104

Synthetischer Farbstoff, der für Ratten und Mäuse als unschädlich angesehen wird. Laut EU-Expertenausschuss erbrachten zumindest die Kurzzeitversuche mit Hunden "keine eindeutigen toxischen Wirkungen". In den USA für Lebensmittel verboten.

Bewertung: Mangels vertrauenswürdiger toxikologischer Daten ist eine abschließende Bewertung nicht möglich.

Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.