Damit läßt sich Traubenzucker (Glucosesirup) zu ringförmigen Cyclodextrinen (E 459) verknüpfen. Cyclodextrine sind für die Lebensmittelwirtschaft unverzichtbar, auch wenn sie gewöhnlich nicht deklariert werden, da sie "nur" dazu dienen, Zusatzstoffe, insbesondere Aromen, zu verkapseln. Das "Verpacken" von Omega-Fettsäuren in Cyclodextrine unterdrückt den Fischgeschmack.

Der Reifeverzögerer Methylcyclopropen wird ebenfalls in Cyclodextrine eingeschlossen. Sobald das Pulver mit Wasser in Berührung kommt, wird das Hormon aus seinen Käfigen freigesetzt. Produziert wird das Enzym vom genveränderten Bacillus licheniformis.