Vortrag am 16. September 2010: Kleine Mägen - großer Hunger Kinderernährung ohne Angst
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Zusatzstoff-Lexikon
Farbstoffe
Grün S - E 142
Künstlicher Stoff, dem Tierversuche eine gewisse Gefährlichkeit für Nager bestätigen. Der Farbstoff wird im Darm jedoch nicht resorbiert und unverändert wieder ausgeschieden. In Deutschland nur noch selten zur Färbung von Süßwaren verwendet.
Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.