Steuerfreier Ersatzstoff für Alkohol zur Extraktion von Lebensmitteln aller Art (zulässiger Restgehalt 10 mg/kg, bei Aromen jedoch begrenzt auf 1 mg/kg). Bei Bio-Produkten zur Herstellung von Kristallzucker erlaubt.

Ferner wird Isopropanol als Lösungsmittel für Erfrischungsgetränke verwendet, die für Moslems (Alkoholverbot!) bestimmt sind. Daneben Desinfektions- bzw. Frostschutzmittel sowie Lösungsmittel für Kosmetika. In höherer Dosis schleimhautreizend und betäubend.