Hinweis: Zu Fuß können Sie das Museum über ein Drehkreuz am Tor Nord (Haltetstelle Nagelsweg) erreichen.
Bitte klingeln Sie dort!
© 2011 Deutsches Zusatzstoffmuseum.
Alle Rechte vorbehalten.
Zusatzstoff-Lexikon
Säuerungsmittel und Säureregulatoren
Kaliumhydroxid - E 525
Kalilauge. Erforderlich zur Herstellung von Instanttee. Gelegentliche Verwendung beim Aufschluss von Kakao und als Neutralisationsmittel bei der Gewinnung von "Würze" aus Eiweißrückständen mittels Salzsäure. Keine Deklaration erforderlich.
Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.