Harz, das überwiegend von einem Baum namens Sterculia urens gewonnen wird, der in Indien wächst. Es ist vergleichsweise teuer, eignet sich aber nicht nur als Verdickungsmittel, sondern auch als Emulgator. Verwendung für Soßen, Desserts, Liköre, Snacks, Backwaren, Haarfestiger und als Haftpulver für Zahnprothesen. Auch für Bio-Produkte zugelassen.