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Zusatzstoff-Lexikon
Aromastoffe und Geschmacksverstärker
Künstliche Aromastoffe - -
Kommen in der Natur nicht vor, werden in der Regel durch Synthese hergestellt; zum Beispiel: Äthylvanillin, Methylcoumarin, Ammoniumchlorid. In Deutschland sind nur etwa 15 künstliche Aromen zugelassen
Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.