Vortrag am 16. September 2010:
Kleine Mägen - großer Hunger Kinderernährung ohne Angst

 

 

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Zusatzstoff-Lexikon

Aromastoffe und Geschmacksverstärker

Limonen - -

In der Natur weit verbreiteter Aromastoff (Terpen), der angenehm nach Zitronen riecht. Wird daneben als Lösungsmittel und Insektengift verwendet. Derzeit laufen klinische Tests als Krebsmedikament. Hat sich im Tierversuch eindeutig als krebserregend erwiesen.

Bewertung: An gesundheitlichen Unbedenklichkeit bestehen Zweifel, eine abschließende Bewertung ist derzeit noch nicht möglich.

Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.