Harz des immergrünen Mastixbaumes (Pistacia lentiscus), der auf der griechischen Insel Chios beheimatet ist. Erbsengroße gelblich-grüne Klümpchen von bitter-würzigem Geschmack.

Seit Jahrtausenden in Gebrauch, unter anderem zum Konservieren von Wein. Traditioneller Grundstoff der Kaumasse von Kaugummis. Wirkt antibakteriell.