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Zusatzstoff-Lexikon

Trennmittel

Mikrokristalline Wachse - E 905

Für Wachsüberzüge. Gewinnung aus den Rückständen der Schmierölherstellung. Die Reinigung umfasst die Entasphaltierung, die Solventextraktion, die Entparaffinierung und eine Bleichung bzw. Hydrierung.

Mikrokristalline Wachse werden oft mit Kunststoffen wie Polyäthylen oder Cyclokautschuk versetzt. Verwendung für die ablösbaren Überzüge von Käse oder Würsten. Eine endgültige toxikologische Bewertung steht noch aus.

Bewertung: Mangels hinreichender toxikologischer Daten ist eine abschließende Beurteilung nicht möglich.

Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.