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Zusatzstoff-Lexikon

Trennmittel

Montansäureester - E 912

Der Rohstoff, das Montanwachs, wird aus Braunkohle gewonnen. Unerwünschte Begleitstoffe werden durch Oxidation mit Chromschwefelsäure entfernt. Anschließend werden die Montansäuren mit Ethylenglykol, 1,2-Butandiol oder Glycerin verestert. Zur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten.

Bewertung: Eine toxikologische Bewertung ist mangels aussagekräftiger Daten nicht möglich.

Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.