An Christi Himmelfahrt und Pfingstsonntag ist das Museum geöffnet.
Hinweis: Zu Fuß können Sie das Museum über ein Drehkreuz am Tor Nord (Haltetstelle Nagelsweg) erreichen.
© 2011 Deutsches Zusatzstoffmuseum.
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Zusatzstoff-Lexikon
Säuerungsmittel und Säureregulatoren
Natriumhydroxid - E 524
Natronlauge; wird zum Eintauchen von Brezeln verwendet (daher auch der Name "Laugengebäck"), zum Aufschließen von Kakao, zur Trinkwasseraufbereitung und zum Entbittern von Oliven.
Auch zur Gewinnung von "Würze" zulässig. Keine Deklaration erforderlich. Für Bio-Produkte zugelassen.
Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.