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Zusatzstoff-Lexikon
Sonstige Zusatzstoffe
Natriumsilikate - E 550
In Verbindung mit Natronlauge (E 524) oder Natriumcarnonat (E 500) hemmen sie die Korrosoin von Wasserleitungen. Früher zur Konservierung von Eiern im Haushalt benutzt, weil sie die Poren der Eischale verschließen.
Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.