Gewinnung der sogenannten Polysorbate oder TWEENs, indem man Ethylenoxid an Sorbitanfettsäureester (E 491 bis 495) koppelt. Die dabei stattfindenden Reaktionen sind vielfältig und nicht genau vorhersehbar. Aufgrund ihrer günstigen technologischen Eigenschaften wichtige Emulgatoren für Backwaren, Speiseeis, Suppen und Diätprodukte. Sie werden unverändert über den Kot ausgeschieden, stehen aber im Verdacht, dass sie die Aufnahme von ansonsten nicht resorbierbaren Stoffen im Darm erhöhen.

Bewertung: An der Unbedenklichkeit dieser Stoffe bestehen Zweifel. Eine abschließende Bewertung ist mangels brauchbarer Daten nicht möglich.