Quassiaholz stammt von mittelamerikanischen Bitterholzgewächsen ("Fliegenholz"). Sein Wirkstoff ist der geruchlose Bitterstoff Quassi(i)n. Die Einheimischen nutzen Quassiaholz gegen Magenbeschwerden, Bandwürmer und Fieber. Quassiaholz ist in Deutschland als Geschmacksstoff für Branntwein zugelassen und dient daneben als Fraßgift zur Insektenbekämpfung.

Der Wissenschaftliche Lebensmittelausschuss der EU hat mittlerweile seine Bedenken gegen Quassin geäußert. Der Europarat hat bereits ein Verbot empfohlen.

Bewertung: Die Zulassung dieses Stoffes sollte wegen gesundheitlicher Bedenken widerrufen werden.