Das ist mitnichten ein aromatischer Extrakt zur bequemeren Würzung von Salatmischungen. Im Gegenteil, das Produkt schmeckt nach nichts, es handelt sich vielmehr um ein Antioxidans mit dem Wirkstoff Carnosolsäure.

Carnosolsäure erhöht die Haltbarkeit von fetthaltigen Lebensmitteln. Bisher liegen keine Hinweise auf ein gesundheitliches Risiko vor, Langzeitstudien fehlen allerdings.

Bewertung: Carnosolsäure ist ein typisches Beispiel dafür, wie die toxikologischen Anforderungen, die an Zusatzstoffe gestellt werden, mit dem Hinweis auf "Natürlichkeit" umgangen werden können.