Es handelt sich um ein so genanntes Weighting Agent, einen Stoff also, der Aromen "beschwert", sodass sie nicht als ölige Tropfen auf der Limonade schwimmen oder milchige Trübungen verursachen, sondern sich gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilen. Zugleich stabilisiert es das Aroma, die Farbe und den Trub, falls dieser erwünscht ist.

Bei toxikologischen Tests erwiesen sich Hunde als besonders empfindlich. Bei ihnen kam es zu reversiblen Leber- und Gallenschäden. Auch wenn die Experten davon ausgehen, dass diese Ergebnisse nicht auf den Menschen übertragbar sind, bleiben dennoch Zweifel angesichts der Schwierigkeit, dieses Stoffgemisch überhaupt analytisch zu charakterisieren. Zugelassen für so genannte "naturtrübe? Limos.

Bewertung: An der Sicherheit dieses Stoffes bestehen begründete Zweifel, eine abschließende Bewertung ist derzeit nicht möglich.