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Zusatzstoff-Lexikon
Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe
Sorbit und Sorbitsirup - E 420
Zuckeraustauschstoff, Weichhaltemittel für Süßwaren und Feuchthaltemittel für Gebäck und Marzipan. Ab etwa 50 Gramm pro Tag kann Durchfall auftreten.
Der natürliche Sorbitgehalt von Äpfeln ist gleichermaßen die Ursache für die Gastrointestinalbeschwerden unter denen manche Menschen nach Konsum von Apfelsaft leiden
Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.