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Zusatzstoff-Lexikon
Vitamine
Stärkealuminiumoctenylsuccinat (SAOS) - E 1452
Auch Vitamine benötigen Zusatzstoffe, um ihre Stabilität zu gewährleisten. Dazu gehören neben den Antioxidantien spezielle Zutaten wie E 1452. SAOS wirkt wasserabstoßend und verhindert das Zusammenkleben mikroverkapselter Nahrungsergänzungsmittel.
Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.