Trichlorgalactosaccharose oder "Chlorzucker". Die Herstellung erfolgt durch Umsetzung von Zucker mit Sulfurylchlorid. Insofern zählt der intensive Süßstoff zur "Chlorchemie". Seit 2005 in der EU zugelassen. Sucralose ist ca. 600-mal süßer als Zucker. Sucralose ist sehr stabil und wird vom Menschen größtenteils unverändert ausgeschieden.

Das Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (bgvv) bemängelte jedoch die unverständlich hohen Höchstmengen der EU und forderte die Zufuhr "auf das notwendige Maß" zu beschränken. Das bgvv verwies dabei auf "grundsätzliche Vorbehalte" und begründete diese unter anderem mit unzutreffenden Angaben der Hersteller.