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Zusatzstoff-Lexikon
Antioxidantien
tertiäres Butylhydrochinon (TBHQ) - E 319
Robustes Antioxidans für Fette und Öle, insbesondere mit einem erhöhten Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Daneben Verwendung in Kosmetika, Lacken, Polyester, Gummi, Parfüms (als Fixateur) sowie als Fraßhemmer gegen Insekten. Kontaktallergen.
Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.