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Zusatzstoff-Lexikon
Suche nach Zusatzstoffen (E-Nummer oder Name):
- E 162 Beetenrot
- Natürlicher Farbstoff, der aus roten Rüben gewonnen wird.
mehr Details - E 558 Bentonit
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mehr Details - E 210 Benzoesäure
- Die Benzoesäure ist in Spuren ein natürlicher Bestandteil vieler Lebensmittel wie Milchprodukte, Obst oder Honig. Nichtsdestotrotz wurden bei konservierenden Dosierungen Nebenwirkungen festgestellt.
mehr Details - - Benzyladenin
- Zur Frischhaltung von Gemüsen, insbesondere von Brokkoli während der Lagerung.
mehr Details - E 1519 Benzylalkohol
- Als Dimer auch Benzylbenzoat genannt. Kommt natürlicherweise in Jasminblütenöl, Früchten oder grünem Tee vor.
mehr Details - E 363 Bernsteinsäure
- Wurde erstmals in Bernstein entdeckt. Sie kommt ebenso wie Zitronensäure in Spuren in jeder lebenden Zelle vor
mehr Details - E 160 e Beta-apo-8-Carotinal
- Vorkommen in Gras, Orangen und Leber. Die Stoffe werden jedoch industriell synthetisiert.
mehr Details - E 160 f Beta-apo-8-Carotinsäureethylester
- Vorkommen in Gras, Orangen und Leber. Die Stoffe werden jedoch industriell synthetisiert.
mehr Details - E 901 Bienenwachs, weiß und gelb
- Relativ teures Trennmittel, das gewöhnlich mit billigeren Mitteln gestreckt wird.
mehr Details - 230 Biphenyl
- Pilztötende Pestizide für Zitrusfrüchte, die meist in Kombination mit Netzmitteln und Wachsen als Tauchbad eingesetzt werden.
mehr Details - E 284 Borsäure
- Von der EU für echten Kaviar zugelassen. Sie legalisierte damit eine früher verbotene, aber verbreitete Praxis, die von den Behörden praktisch nicht geahndet wurde.
mehr Details - E 154 Braun FK
- Es handelt sich um eine Mixtur diverser färbender Azo-Verbindungen. Tierversuche ergaben Hinweise auf eine Schädigung von Leber und Herz.
mehr Details - E 155 Braun HT
- Der eigentliche Farbstoff enthält nach Angaben des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses der EU etwa 20 Prozent eines nicht identifizierten Zusatzfarbstoffes.
mehr Details - E 133 Brillantblau FCF
- Triarylmethanfarbstoff. Für Süßwaren, Getränke, Desserts etc. Gilt als harmlos, weil er kaum vom Körper aufgenommen wird.
mehr Details - E 151 Brillantschwarz FCF
- Künstlicher Farbstoff, der die Aktivität der Verdauungsenzyme beeinträchtigt. Die wenigen Tierversuche lassen keine nennenswerten Nebenwirkungen erkennen.
mehr Details - - Butadien-Styrol-Copolymerisate
- Kunststoff, als Kaumasse für Kaugummi verwendet.
mehr Details - E 943 a Butan
- Brennbare Gase, die auch in den Gaskartuschen von Campingkochern genutzt werden.
mehr Details - E 320 Butylhydroxyanisol (BHA)
- Synthetische Stoffe. BHA (E 320) wirkt zugleich konservierend. E 320 und E 321 schützen vor Geschmacksfehlern, stabilisieren Aromen und erhöhen die Haltbarkeit.
mehr Details - E 321 Butylhydroxytoluol (BHT)
- Synthetische Stoffe. BHA (E 320) wirkt zugleich konservierend. E 320 und E 321 schützen vor Geschmacksfehlern, stabilisieren Aromen und erhöhen die Haltbarkeit.
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Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.