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Zusatzstoff-Lexikon
Suche nach Zusatzstoffen (E-Nummer oder Name):
- - Dammar-Harz
- Harz des südostasiatischen Dammarbaumes, mit Lösungsmitteln gereinigt.
mehr Details - - Dichlormethan
- Auch als Methylenchlorid bekannt. Extraktionslösungsmittel für Kaffee und Tee zur Entfernung von Koffein, Bitterstoffen und Reizstoffen.
mehr Details - E 472 d Diglyceriden von Speisefettsäuren
- E 472 a-f werden hergestellt aus E 471, die man mit den angeführten Säuren reagieren lässt. Mit Ausnahme von Diacetylweinsäure (E 472 e) werden sie vom Körper wie normale Nahrungsbestandteile verstoffwechselt.
mehr Details - E 628 Dikaliumguanylat
- Geschmacksverstärker. Werden vom Menschen zu Harnsäure umgewandelt.
mehr Details - E 632 Dikaliuminosinat
- Geschmacksverstärker. Werden vom Menschen zu Harnsäure umgewandelt.
mehr Details - E 242 Dimethyldicarbonat
- Ein so genanntes "Kaltentkeimungsmittel" für Fruchtsaftgetränke, Eistee und alkoholfreien Wein.
mehr Details - E 900 Dimethylpolysiloxan
- Schaumverhüter, wichtig bei vielen industriellen Prozessen, z.B. beim Pökeln.
mehr Details - E 635 Dinatrium-5'-Ribonucleotid
- Geschmacksverstärker. Werden vom Menschen zu Harnsäure umgewandelt.
mehr Details - E 386 Dinatrium-EDTA
- EDTA (Ethylendiamintetraacetat) ist eigentlich kein Antioxidans sondern ein so genannter Synergist.
mehr Details - E 627 Dinatriumguanylat
- Geschmacksverstärker. Werden vom Menschen zu Harnsäure umgewandelt.
mehr Details - E 631 Dinatriuminosinat
- Geschmacksverstärker. Werden vom Menschen zu Harnsäure umgewandelt.
mehr Details - E 450 Diphosphate (Dinatriumdiphosphat, Trinatriumdiphosphat, Tetranatriumdiphosphat, Tetrakaliumdiphospat, Dicalciumdiphospat, Calciumdihydrogendiphosphat)
- Sie gehören zu den umstrittensten Zusatzstoffen, obwohl sie nicht die bedenklichsten sind.
mehr Details - E 942 Distickstoffmonoxid
- Lachgas. Kommt natürlich in Faulgasen vor. Verwendung vor allem als Treibgas in Sahnesprays.
mehr Details - E 1412 Distärkephosphat
- Es handelt sich um Stärke, die durch Reaktionen mit Substanzen wie Kaliumpermanganat, Natrium-hypochlorit, Phosphoroxychlorid (POC), Essigsäureanhydrid, Adipinsäureanhydrid, Octenylbernstein-säureanhydrid umgesetzt wurde, um neue Reaktionsprodukte mit völ
mehr Details - E 312 Dodecylgallat
- Propylgallat führte bei Säuglingen zu einer lebensbedrohlichen Blausucht.
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Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.