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Zusatzstoff-Lexikon
Suche nach Zusatzstoffen (E-Nummer oder Name):
- E 120 Echtes Karmin
- Natürlicher Farbstoff, der auch als "Cochenille" bekannt ist. Gewonnen wird er aus den befruchteten und getrockneten Weibchen der Scharlachschildlaus, die auf Kakteen gedeihen.
mehr Details - E 150 a Einfaches Zuckerkulör
- Es handelt sich dabei nicht, wie von interessierter Seite immer wieder behauptet, um Karamell, sondern um verschiedene Zucker, die mit Ammoniak oder Sulfit chemisch umgesetzt werden.
mehr Details - E 579 Eisen-2-gluconat
- Gelten nicht als Farbstoffe, obwohl zum Schwärzen von Oliven zugelassen, daneben zur Eisenanreicherung von Diätprodukten.
mehr Details - E 585 Eisen-2-lactat
- Gelten nicht als Farbstoffe, obwohl zum Schwärzen von Oliven zugelassen, daneben zur Eisenanreicherung von Diätprodukten.
mehr Details - E 172 Eisenoxide und Eisenhydroxide
- Natürliche Eisenoxidpigmente, die früher als "Ocker" (Feldspat) oder "Persischrot" bekannt waren.
mehr Details - E 968 Erythrit
- Zuckeralkohol, dessen Süßkraft etwa 70 Prozent von Zucker erreicht. Kommt in geringen Mengen in Algen, Pilzen, Flechten und Käse vor.
mehr Details - E 127 Erythrosin
- Künstlicher Stoff, der im Tierversuch die Nervenfunktion beeinträchtigte. Wird als Ursache für die unkontrollierte Impulsivität von hyperaktiven Kindern diskutiert
mehr Details - E 260 Essigsäure
- Naturessig ist ein uraltes und völlig harmloses Konservierungsmittel. Essigsäure (E 260) und ihre Salze (Acetate) werden heute synthetisch erzeugt.
mehr Details - E 472 a Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
- E 472 a-f werden hergestellt aus E 471, die man mit den angeführten Säuren reagieren lässt. Mit Ausnahme von Diacetylweinsäure (E 472 e) werden sie vom Körper wie normale Nahrungsbestandteile verstoffwechselt.
mehr Details - E 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat
- PHB-Ester lösen relativ häufig Allergien aus und wirken gefäßerweiternd
mehr Details - E 462 Ethylcellulose
- Trägerstoff für Nahrungsergänzungsmittel (Tablettierhilfe) sowie Aromen.
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Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.