Hinweis: Zu Fuß können Sie das Museum über ein Drehkreuz am Tor Nord (Haltetstelle Nagelsweg; Buslinien 3,120,124,34) erreichen.
© 2013 Deutsches Zusatzstoffmuseum.
Alle Rechte vorbehalten.
Zusatzstoff-Lexikon
Suche nach Zusatzstoffen (E-Nummer oder Name):
- E 132 Indigotin I
- Künstliche Farbstoffe für Süßwaren, Getränke, Speiseeis und zum Bemalen von Eiern. Der anfängliche Krebsverdacht hat sich für beide Stoffe als gegenstandslos erwiesen.
mehr Details - E 630 Inosinsäure
- Geschmacksverstärker. Werden vom Menschen zu Harnsäure umgewandelt.
mehr Details - E 1103 Invertase
- Gewonnen aus Hefen wie z.B. Candida utilis.
mehr Details - E 315 Isoascorbinsäure
- Die Isoascorbinsäure ist chemisch mit der Ascorbinsäure, also dem Vitamin C, fast identisch.
mehr Details - E 943 b Isobutan
- Brennbare Gase, die auch in den Gaskartuschen von Campingkochern genutzt werden.
mehr Details - E 953 Isomalt
- Isomalt ist ein Zuckeraustauschstoff, der aus Zucker hergestellt wird.
mehr Details - - Isopropanol
- Steuerfreier Ersatzstoff für Alkohol zur Extraktion von Lebensmitteln aller Art (zulässiger Restgehalt 10 mg/kg, bei Aromen jedoch begrenzt auf 1 mg/kg).
mehr Details
Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.