Hinweis: Zu Fuß können Sie das Museum über ein Drehkreuz am Tor Nord (Haltetstelle Nagelsweg; Buslinien 3,120,124,34) erreichen.
© 2013 Deutsches Zusatzstoffmuseum.
Alle Rechte vorbehalten.
Zusatzstoff-Lexikon
Suche nach Zusatzstoffen (E-Nummer oder Name):
- E 910 Wachsester
- Fettsäuren, verestert mit langkettigen Alkoholen.
mehr Details - E 949 Wasserstoff
- Vor allem zur Herstellung von Margarine und Zuckeralkoholen.
mehr Details - - Wasserstoffperoxid
- Das Zellgift wirkt keimtötend, oxidierend und bleichend. Es wird vor allem als Bleichmittel für Stärke, Gelatine und Fischmarinaden verwendet.
mehr Details - E 334 Weinsäure
- Weinsäure ist ein natürlicher Stoff, der meist aus Weinrückständen gewonnen wird.
mehr Details - E 913 Wollwachs
- Sekret der Talgdrüsen des Schafes. Wird durch Extraktion von Schafsvliesen mit Isoprop gewonnen.
mehr Details - - WPC
- Whey Protein Concentrate ist ein Spezialprodukt der Molkereiwirtschaft, das gern als "Milcheiweißerzeugnis" deklariert wird.
mehr Details - - Würze, Speisewürze
- Begriffe wie "Würze" oder "Aroma" für einen Geschmacksverstärker sind legalisierte Verbrauchertäuschung.
mehr Details
Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.