Lexikon der Zusatzstoffe

 
Trägerstoffe und Trägerlösemittel

Isopropanol

Steuerfreier Ersatzstoff für Alkohol zur Extraktion von Lebensmitteln aller Art (zulässiger Restgehalt 10 mg/kg, bei Aromen jedoch nur 1 mg/kg). Bei Bip-Produkten zur Herstellung von Kristallzucker. Ferner wird Isopropanol als Lösungsmittel für Erfrischungsgetränke verwendet, die für Moslems (Alkoholverbot) bestimmt sind.

Daneben Desinfektions- bzw. Frostschutzmittel, Korrosionsinhibitor in der Frackingflüssigkeit, sowie Lösungsmittel für Kosmetika. In höherer Dosis schleimhautreizend und betäubend.

Bewertung: Isopropanol ist gleichermaßen ein Alkohol - wobei Ethanol eindeutig die bessere Wahl ist.