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Zusatzstoff-Lexikon
Zusätze zur Nahrungsergänzung
Bisher enthielten Produkte, die mit einem besonderen gesundheitlichen Nutzen beworben wurden, gewöhnlich nur Zusatzstoffe wie Süßstoffe, Vitamine und Mineralien. Doch die Palette der angeblichen Gesund- und Fitmacher weitet sich aus. Nicht selten werden sie in die Nähe von Vitaminen gerückt. Was zunächst als Nahrungsergänzungsmittel auf den Markt kommt, dürfte über kurz oder lang auch in "normalen" Lebensmitteln auftauchen.
Dabei stört viele Käufer weder, dass so manch ein Wundermittel gentechnisch hergestellt wurde (die Werbung spricht dann von einer "natürlichen" Gewinnung), noch dass seine Verwendung bisher darauf beschränkt war, als Zwischenprodukt bei der Synthese von Arzneimitteln oder zur Anzucht von Parasiten zu dienen. Gewöhnliche Zusatzstoffe sind in aller Regel besser auf ihre Risiken überprüft als manch ein Nahrungsergänzungsmittel.
- - Calcium
- Das Mineral wird vor allem Frauen empfohlen, um der Abnahme der Knochendichte im Alter entgegenzuwirken.
mehr Details - - Carnitin
- Sein ursprünglicher Name "Mehlwurmfaktor" weist auf die eigentliche Bestimmung des Stoffes hin: Er ist unentbehrlich zur Zucht von Mehlwürmern und Fruchtfliegen.
mehr Details - - Chitosan
- Wird gewöhnlich aus Krabbenschalen gewonnen.
mehr Details - E 462 Ethylcellulose
- Trägerstoff für Nahrungsergänzungsmittel (Tablettierhilfe) sowie Aromen.
mehr Details - - Kreatin
- Kreatin ist von Natur aus im Muskelfleisch mit bis zu fünf Gramm pro Kilo vertreten.
mehr Details - - Orotsäure
- Sie wird - oft unter der Bezeichnung Vitamin B13 - zur Vorbeugung gegen zahlreiche Krankheiten angeboten, insbesondere als "natürlicher" Cholesterinsenker.
mehr Details - - PABA
- Was mittlerweile als "Schönheitsvitamin" populär wurde, war einst ein Ausgangsstoff zur Herstellung von Betäubungsmitteln.
mehr Details - E 1201 Polyvinylpyrrolidon
- Weißes Pulver, Trägerstoff für Nahrungsergänzungsmittel, Vitamine und Süßstoffe in Tablettenform.
mehr Details - E 948 Sauerstoff (Sauerstoffwasser)
- Wird in Form von "Sauerstoffwasser" angeboten.
mehr Details - - Taurin
- Werblich hervorgehobener Inhaltsstoff von Energy Drinks, daneben Geschmacksverstärker für Suppen und Soßen.
mehr Details - E 468 Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose
- Stuhlerweicher. Ballaststoff, der mit Wasser quillt, ohne dabei schmierig oder klebrig zu werden.
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Zusammengestellt von Udo Pollmer, Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.