Zum Chloren (Entkeimen) von Trinkwasser und zum Bleichen von Nussschalen (Walnüsse). E 925 kann zur Bildung von unerwünschten Stoffen wie Chloroform führen. Diese werden vorwiegend eingeatmet oder beim Duschen durch die Haut aufgenommen. Gechlortes Wasser kann außerdem die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen. Es ist jedoch erforderlich, Nutzen (hygienisch einwandfreies Trinkwasser) und Nebenwirkungen im Einzelfall gegeneinander abzuwägen.

E 926 wird auch als Desinfektionsmittel in Lebensmittelbetrieben verwendet. Es bildet deutlich weniger Nebenprodukte als E 925.

Bewertung: Die Entkeimung von Trinkwasser ist eine unabdingbare hygienische Maßnahme ? auch dann, wenn im Einzelfall Nebenwirkungen nicht auszuschließen sind. Da E 926 ebenso wirksam wie E 925 ist, sollte aufgrund des günstigeren toxikologischen Profils nach Möglichkeit mit Chlordioxid entkeimt werden.