Lexikon der Zusatzstoffe

 
Historische Zusätze

Bleimennige

Einst wichtiger Farbstoff für Lebensmittel aller Art, zugleich Beschwerungsmittel für Paprikapulver. 1977 und 1995 kam es dadurch in mehreren europäischen Ländern zu Massenvergiftungen, bei denen auch Todesfälle zu beklagen waren. Durch das gepanschte Gewürzpulver waren in Paprikawürsten bis zu 10 Gramm Blei pro Kilo enthalten.