Lexikon der Zusatzstoffe

 
Säuerungsmittel und Säureregulatoren

E 526 Calciumhydroxid

Gelöschter Kalk, Kalkmilch. Zur Herstellung von Ei-Ersatz aus Milch, zum Kalken von Muskatnüssen, zur Wässerung von Stockfisch und zur Behandlung von Brauwasser. Für Bio-Produkte zugelassen.