Lexikon der Zusatzstoffe
Säuerungsmittel und Säureregulatoren
E 526 Calciumhydroxid
Gelöschter Kalk, Kalkmilch. Zur Herstellung von Ei-Ersatz aus Milch, zum Kalken von Muskatnüssen, zur Wässerung von Stockfisch und zur Behandlung von Brauwasser. Für Bio-Produkte zugelassen.