Lexikon der Zusatzstoffe

Synthetischer Farbstoff, auch als Ponceau 4R bezeichnet. Er ist nicht verwandt mit Cochenille (Echtes Karmin), sondern lediglich aufgrund seiner farblichen Ähnlichkeit (scharlachrot) nach ihm benannt.

Einsatz in Süßwaren, Desserts, Lachsersatz und Getränken. Als Aluminiumlack vor allem für Käseüberzüge. Auch zur Färbung von Kosmetika (Shampoos, Parfums), Mundspüllösungen, Medikamenten sowie von Textilien (Wolle, Seide).

Färbte bei Dauergabe das Fell von Versuchstieren rosa. Beim Menschen selten Pseudoallergien. Wird in einigen Staaten als kanzerogen eingestuft. Muss auf Lebensmitteln den fachlich unbegründeten Hinweis tragen: „... kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen”. Siehe E 102 (Tartrazin).

Bewertung: Da kaum toxikologische Daten verfügbar, wurde die zulässige Aufnahmemenge 2013 von der EU gesenkt.