Lexikon der Zusatzstoffe

Harz der südostasiatischen Dammarbäume (meist der Gattungen Shorea, Balanocarpus oder Hopea), mit Lösungsmitteln gereinigt. Geeignet als Überzugsmittel für Obst und Gemüse, Trübungsmittel für Getränke, daneben Konservierungsmittel, sowie Kaubase von Kaugummi. Es ist unklar, ob der Stoff zugelassen ist oder nicht, da in der Zusatzstoffverkehrsverordnung eine Zulassung für Gutta (Chicle) besteht und damit theoretisch auch Dammar-Gutta gemeint sein könnte.