Lexikon der Zusatzstoffe
Trägerstoffe und Trägerlösemittel
Dichlormethan
Auch als Methylenchlorid bekannt, ein naher Verwandter des Chloroforms. Extraktionslösungsmittel für Kaffee und Tee zur Entfernung von Koffein, Bitter- und Reizstoffen. In entkoffeiniertem Kaffee sind Restgehalte von 2 mg/kg zulässig, in Tee 5 mg/kg. In Aromen auf 0,02 mg/kg begrenzt.
Breite Anwendung in der Technik, Treibgas für Kosmetika, früher als Betäubungsmittel in Gebrauch.
Bewertung: Überflüssiges Lösungsmittel für Nahrungsmittel.