Lexikon der Zusatzstoffe

 
Verbotene Zusatzstoffe

Dulcin

Dulcin wurde nach Saccharin als zweiter synthetischer Süßstoff entdeckt. Seine Süßkraft liegt 70 bis 350 mal höher als Zucker. In Deutschland von 1939 bis 1973 zugelassen. Musste dann aber wegen Nierenschäden und Tumorbildung wieder fallengelassen werden. Dulcin reagiert außerordentlich leicht zu einem Nitrosamin, welches bei Zimmertemperatur zu explosionsartigem Verpuffen neigt. 1976 wurde Dulcin auch in Futtermitteln verboten.

Bewertung: Süßstoffe hatten in Zeiten des Mangels (z. B. zu Beginn des 2. Weltkriegs) verständlicherweise Hochkonjunktur. Dulcin sollte helfen, den schmerzlich empfundenen Mangel an Zucker vorübergehend vergessen. In kargen Zeiten sind Fragen nach möglichen Nebenwirkungen eher nebensächlich.