Lexikon der Zusatzstoffe

 
Säuerungsmittel und Säureregulatoren

E 515 Kaliumsulfate (Kaliumsulfat, Kaliumhydrogensulfat)

Kaliumsulfat und Kaliumhydrogensulfat sind Salze der Schwefelsäure. E 515 ist ein kristallines Pulver mit bitterem, salzartigem Geschmack. Deshalb wird es auch als Kochsalzersatz verwendet. (Siehe Kaliumchlorid) Daneben zur Wasseraufbereitung, als Säureregulator in Limonaden, Trägerstoff für Zusatzstoffe und als Nahrungsergänzungsmittel. Ohne Höchstmengenbeschränkung für Lebensmittel allgemein zugelassen.

Im Übrigen Bestandteil von Kunstdünger (vor allem für Tabakpflanzen), Sprengstoffen und Feuerlöschmitteln.