Lexikon der Zusatzstoffe

 
Aromastoffe und Geschmacksverstärker

Limonen

In der Natur weit verbreiteter Aromastoff (Terpen), der angenehm nach Orangen riecht. Nebenprodukt der Orangensaftherstellung. Trotz seiner hautreizenden Natur für Kosmetika verwendet. Wird auch als Lösungsmittel und Insektengift genutzt. Hat sich im Tierversuch eindeutig als krebserregend erwiesen. Aus Sicht der WHO sei dieser Befund dennoch nicht auf den Menschen übertragbar. Derzeit laufen klinische Tests als Krebsmedikament.

Bewertung: An der Unbedenklichkeit des Naturstoffes bestehen Zweifel, eine abschließende Bewertung ist derzeit noch nicht möglich.