Lexikon der Zusatzstoffe

 
Säuerungsmittel und Säureregulatoren

E 504 Magnesiumcarbonate

Magnesiumcarbonat wird zum Aufschluss von Kakao und Milcheiweiß sowie als Säureregulator in Tafelwasser genutzt. Daneben als Füllstoff für Kaugummi, Antiklumpmittel für Speisesalz und geriebenen Käse. Auch für Bio-Produkte.