Lexikon der Zusatzstoffe

E 217 Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat

Einer der zahlreichen PHB-Ester. Im Tierversuch verursachte E 217 bei Rattenmännchen eine Abnahme der Spermien.

Eisen-II-gluconat – E 579

Eisengluconat gehört zu den Gluconaten und wird von der Lebensmittelindustrie als Farbstabilisator eingesetzt. Gilt nicht als Farbstoff, obwohl zum Schwärzen von Oliven zugelassen, daneben zur Eisenanreicherung von Diätprodukten.

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Wussten Sie’s?

In einer Umfrage* geben 69% der Menschen zu, dass sie nicht wissen, was Lebensmittel wirklich enthalten.

*Quelle: G+J Branchenbild, Ernährungsgewohnheiten und -trends, Dez. 2007, S. 10

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