Lexikon der Zusatzstoffe

Definitionsgemäß kein Vitamin, da der Körper das Pseudovitamin selbst herstellen kann. Wird Niacin in überhöhter Dosis zugeführt, kommt es zur Vergiftung. Dies geschah wiederholt durch Wurstwaren, die illegal mit Niacin rot gefärbt wurden. Die Folgen waren Gelbsucht, schwere Leberschäden und Hautausschläge mit brennenden Rötungen. Ratten wurden durch Niacin-Supplemente dümmer, hingegen gedeihen Kopfläuse damit besser.

Bewertung: Niacin kann in erhöhter Dosis Schaden anrichten. Einnahme als Medikament nur auf ärztlichen Rat.