Lexikon der Zusatzstoffe

 
Funktionale Additive

Rosmarinextrakt

Meist handelt es sich nicht um einen würzigen Kräuterauszug, sondern um mehr oder weniger stark gereinigte Carnosolsäure (E 392) ohne ausgeprägten Eigengeschmack.

Bewertung: Was der Verbraucher beim Lesen der Zutatenliste für „Salatkräuter“ hält, ist in Wahrheit ein Zusatzstoff zur Verlängerung der Haltbarkeit.

Siehe auch: