Lexikon der Zusatzstoffe

Ein sogenanntes Weighting Agent, ein Mittel also, das Zitrusaromen „beschwert”, sodass sie nicht als ölige Tropfen auf der Limonade schwimmen oder milchige Trübungen verursachen, sondern sich gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilen. Zugleich stabilisiert es das Aroma, die Farbe und den Trub, falls dieser erwünscht ist.

Bei toxikologischen Tests erwiesen sich Hunde als besonders empfindlich. Sie entwickelten reversible Leber- und Gallenschäden. Auch wenn die Experten davon ausgehen, dass diese Ergebnisse nicht auf den Menschen übertragbar sind, bleiben dennoch Zweifel angesichts der Schwierigkeit, dieses Stoffgemisch analytisch zu charakterisieren. Zugelassen für sogenannte „naturtrübe” Limos und Sportlergetränke.

Bewertung: An der Sicherheit dieses Stoffgemisches bestehen Zweifel, eine Bewertung ist derzeit nicht möglich.