Lexikon der Zusatzstoffe
Übersicht
Sonstige Zusatzstoffe
Neben den bisher bewerteten Stoffen gibt es eine Vielzahl weiterer Stoffe, die zu keiner der bisher genannten Kapitel gehören, wie z. B. Schaumverhüter, Klärmittel, Feuchthaltemittel, Mehlbehandlungsmittel, Packgase, Kaumassen oder Stabilisatoren. Hier eine kleine Auswahl häufig verwendeter oder oftmals nachgefragter Substanzen.
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E 523 Aluminiumammoniumsulfat
Aluminumsulfate sind Alu-Salze der Schwefelsäure, die als Stabilisatoren, Festigungsmittel und Fällungsmittel eingesetzt werden.Details… -
E 522 Aluminiumkaliumsulfat
Aluminumsulfate sind Alu-Salze der Schwefelsäure, die als Stabilisatoren, Festigungsmittel und Fällungsmittel eingesetzt werden.Details… -
E 521 Aluminiumnatriumsulfat
Aluminumsulfate sind Alu-Salze der Schwefelsäure, die als Stabilisatoren, Festigungsmittel und Fällungsmittel eingesetzt werden.Details… -
E 520 Aluminiumsulfat
Aluminumsulfate sind Alu-Salze der Schwefelsäure, die als Stabilisatoren, Festigungsmittel und Fällungsmittel eingesetzt werden.Details… -
Benzyladenin
Zur Frischhaltung von Gemüsen im Lager, speziell von Brokkoli.Details… -
Butadien-Styrol-Copolymerisate
Kunststoff, als Kaumasse für Kaugummis verwendet.Details… -
E 921 Cystin
E 921 ist ein Mehlbehandlungsmittel.Details… -
Dammar-Harz
Harz der südostasiatischen Dammarbäume, mit Lösungsmitteln gereinigt.Details… -
E 900 Dimethylpolysiloxan
Schaumverhüter, wichtig bei vielen industriellen Prozessen, z.B. beim Pökeln.Details… -
E 445 Glycerinester aus Wurzelharz
Ausgangsstoff der Synthese ist Kolophonium (auch Geigenharz genannt), also der gelblichbraune Rückstand der Terpentinölgewinnung.Details… -
E 920 L-Cystein
E 920 ist ein Mehlbehandlungsmittel.Details… -
Mastix
Harz des immergrünen Mastixbaumes (Pistacia lentiscus), der besonders gut auf den trockenen Böden der griechischen Insel Chios gedeiht.Details… -
Methylcyclopropen
Künstliches Pflanzenhormon (kein Zusatzstoff im juristischem Sinn), das bei vielen Früchten den Reifungsprozess für etwa zwei Wochen unterbricht.Details… -
550 Natriumsilikate
Schützen zusammen mit Natronlauge (E 524) bzw. Natriumcarbonat (E 500) Trinkwasserleitungen vor Korrosion.Details… -
Polyvinylester der unverzweigten Fettsäuren
Kunststoff, hergestellt aus Polyvinylalkohol. Wachsartige Kaumasse für Kaugummis und Bestandteil nichtessbarer Käserinden.Details… -
E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon (PVPP)
Kunststoff (Polyamid), der zum Klären und Stabilisieren von Wein und Bier (im Einklang mit dem deutschen Reinheitsgebot) verwendet wird.Details… -
Stigmasterin
Stigmasterin ist schon lange als Kennzeichnungsmittel für Butterschmalz zugelassen, um Subventionsbetrug zu erschweren.Details…