Lexikon der Zusatzstoffe

 
Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe

E 420 Sorbit und Sorbitsirup

Zuckeraustauschstoff. Zugleich Weichhaltemittel für Süßwaren und Feuchthaltemittel für Gebäck und Marzipan. Bei empfindlichen Personen kann bereits durch wenige Gramm Sorbit heftiger Durchfall auftreten. Der natürliche Sorbitgehalt von Äpfeln ist gleichermaßen die Ursache für die Verdauungsbeschwerden, unter denen manche Menschen nach Konsum von Apfelsaft leiden.

Bewertung: Abführmittel, das vor allem von Kindern nicht vertragen wird. Da Sorbit von Natur aus in Kernobst (Apfelsaft) enthalten ist, können schnell problematische Grenzen erreicht werden. Deshalb gehört Sorbit nicht in typische Kinderprodukte wie Süßwaren.