Lexikon der Zusatzstoffe

Auch „Birkenzucker“ genannt, weil der süße Zuckeralkohol früher aus Birkenholz bzw. -rinde gewonnen wurde.

Heute wird er aus xylanhaltigen Pflanzenresten (Nussschalen, Stroh) durch katalytische Hydrierung mit Wasserstoff hergestellt. Er ist etwa so süß wie Zucker und wirkt kühlend auf der Zunge (Eisbonbons). Ein Teil wird vom Dünndarm resorbiert, der verbleibende Rest im Dickdarm vergoren. Intravenös verabreichter Xylit wird von der Leber abgebaut. Daneben Feuchthaltemittel für Zahnpasten und Kalorienlieferant in Infusionslösungen.

Wirkt leicht abführend, Verdacht auf Förderung von Nierensteinen.

Bewertung: Unter Seinesgleichen einer der verträglichsten Kandidaten.