Das Ende des Süßstoff-Zeitalters rückt näher, so der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer. Die Seifenoper vom „mühelosen Abnehmen“ dürfte bald abgesetzt werden. Auf den Websites der Gesundheitsgewinnler haben die Rückzugsgefechte begonnen. Hilfsweise teilen sie gegen den Zucker aus. Doch auch die Gebetsmühlen der „bewussten Ernährung ohne Zucker“ leiern allmählich aus.