Saftschorle - clean label trotz schmutziger Geheimnisse
Wußten Sie es? Ihre leckere Fruchtsaftschorle kann Chemikalien als Konservierungsmittel enthalten - und Sie finden keinen Hinweis darauf auf dem Etikett! Das liegt daran, dass manche Chemikalien wie Dimethyldicarbonat (DMDC) als "technische Hilfsstoffe" gar nicht erst aufgelistet werden müssen.
Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften EU.L.E. e.V., deckt in diesem Video einige der "clean label" Tricks auf.